2026年1月28日
鉄分が豊富に含まれている食品として有名な「レバー」だが、苦手な子どもが多く、給食で提供しても残食率も高いのが現状だ。乳幼児期では、鉄分は赤ちゃんの身体中に酸素を供給する役割や、脳の成長に大切なヘモグロビンの材料として用 […]
2026年1月23日
今日は、うみぐみの子どもたちとみそ作り。材料は、大豆水煮、麹、塩。大豆水煮を袋の上から潰し、ジップロックに塩と麹を合わせた「塩きり麹」と「潰した大豆」を入れて混ぜ合わせる。手を汚すことなく、簡単に味噌作りが出来る方法だ […]
2026年1月16日
[タレ] 幼児の子どもたちに大人気で、提供後「沢山食べたいからお家で作ってもらう！」とレシピをたくさんの子どもたちが聞きに来てくれました。ぜひ、この週末に作って食べてみてください。
2025年12月22日
冬至（とうじ）は、1年の中で最も昼が短く、夜が長い日。 今年は12月22日で、この日を境に日が少しずつ長くなっていく。冬至は「太陽が生まれ変わる日」とも呼ばれ、太陽の力が戻ってくることを意味している。冬至の日には、 […]
2025年12月12日
今年度から、園で使う味噌を子どもたちと一緒に手作りしている。材料はたったの３つ。水煮大豆、乾燥米麹、塩。ジップロックに入れて作る簡単レシピだ。 まず、ジップロックに米麹（150g）と塩（60g）を入れ、チャックをして […]
- 年齢
- 3歳、4歳、5歳
- グループ(クラス)
- あお、あか、しろ
- タグ
- 味噌、給食
2025年12月11日
ひと月ほど前のことだ。 12月の献立を考えていた時、アイデアが行き詰まってしまった。ちょうど2時に起きてホールにいた子どもたちが、「先生、なにやってるの？」と声をかけてきたので、「12月のメニューを考えているんだけど […]
2025年11月27日
10時から木の部屋で行われるクッキングの為に、エプロン、三角巾、マスクの準備をするあおぞらの子どもたち。今日はクラスの皆んなで考えた「トマトスープ、ミートパスタ」のクッキングの日である。 まず、使用する材料や調味料の […]
2025年10月29日
今日は、私が春から考えていた実験を行った。その名も「黄色ケチャップ、赤ケチャップ作り」である。 春、畑に植える野菜苗を考えていた時に、ふと思いついたのは、黄色いトマトでケチャップを作ったらどんな味なのか？ということ。 […]
- 年齢
- 4歳、5歳
- グループ(クラス)
- あか
- タグ
- 給食、食育
2025年10月21日
食欲の秋！ 美味しい旬の食材が沢山の時期なので、沢山食べて沢山寝て、毎日元気に過ごしたいものだ。 旬の食材の一つである「さつま芋」。ビタミンCをはじめ多様な栄養素を含んでいる食材で、皮にビタミンやミネラル、食物繊維 […]
2025年10月16日
今日はとりの子どもたちに「おはしの話」をした。 サプライズゲストとして紹介されたものの、子どもたちは冷静に、「あ〜。稲葉先生ね」という反応。それは反面、しっかりと給食室の先生と認識されているということでもある。 子 […]
- 年齢
- 5歳
- グループ(クラス)
- あお、あか、しろ
- タグ
- 給食、食育
